Вино La Junta, "Grand Reserve" Carmenere, Curico Valley DO
2 750 ₽
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16-18 ºC |
| Потенциал хранения | 6-8 лет |
| Вкус | сочный, пряный/острый, перец, округлый |
| Подходит к | птица, паста, кролик/крольчатина, соус |
La Junta, "Grand Reserve" Carmenere — красное сухое вино, рожденное в самом сердце традиционного винодельческого района у подножия Анд. Глубокий, насыщенный цвет напитка словно впитал в себя все оттенки чилийского заката. Выразительный вкус и аромат с нотками дыма — воплощение души долины Курико. По версии винного гида Gilbert & Gaillard винтаж 2022 получил высокую оценку 92/100.
Виноград собирается вручную в первой половине мая и отправляется на винодельню, где измельчается и помещается в емкости из нержавеющей стали. Около 70% винограда подвергается мацерации в течение 2-3 дней. Алкогольная ферментация проводится при температуре 26–30 °C с тремя перекачками в день. Поскольку виноград для этого вина собирается с разных участков одного и того же виноградника, время постферментационной мацерации корректируется в соответствии с особенностями каждой партии. Вино выдерживается во французских дубовых бочках первого и второго использования, что придает ему завершенность и способствует сбалансированному вкусу. Как только купаж получен, вино декантируется и слегка отфильтровывается перед розливом по бутылкам.
Виноград собирается вручную в первой половине мая и отправляется на винодельню, где измельчается и помещается в емкости из нержавеющей стали. Около 70% винограда подвергается мацерации в течение 2-3 дней. Алкогольная ферментация проводится при температуре 26–30 °C с тремя перекачками в день. Поскольку виноград для этого вина собирается с разных участков одного и того же виноградника, время постферментационной мацерации корректируется в соответствии с особенностями каждой партии. Вино выдерживается во французских дубовых бочках первого и второго использования, что придает ему завершенность и способствует сбалансированному вкусу. Как только купаж получен, вино декантируется и слегка отфильтровывается перед розливом по бутылкам.