Вино La Junta, "Momentos" Reserve Cabernet Sauvignon, Curico Valley DO
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 16-18 °C |
| Потенциал хранения | 4-5 лет |
| Вкус | сладковатый, танинный, сложный |
| Подходит к | красное мясо, баранина, голубой сыр |
"Momentos" Reserve Cabernet Sauvignon — красное сухое вино из знаменитого винограда Каберне Совиньон. Глубокий рубиново-красный цвет этого благородного напитка притягивает взгляд, словно драгоценный камень в бокале. Это вино создано для особых случаев, когда хочется подчеркнуть значимость момента. Оно станет хорошим выбором как для романтического ужина, так и для торжественного семейного мероприятия. "Моментос" Резерв Каберне Совиньон — отличный пример традиционного чилийского виноделия. В 2023 году винтаж получил 90 баллов из 100 по версии винного гида Gilbert & Gaillard.
Виноград собирается вручную в апреле. На винодельне ягоды аккуратно измельчаются и помещаются в емкости из нержавеющей стали. Примерно 30% плодов проходят холодную мацерацию при температуре 10 °C в течение 5-7 дней для извлечения цвета и раскрытия фруктовых ароматов. Алкогольная ферментация проводится при 26–30 °C с 3 перекачками в день. Продолжительность постферментационной мацерации зависит от индивидуальных особенностей каждой партии, а контакт с виноградными выжимками продолжался от 10 до 20 дней. 70% вина выдерживают около 6 месяцев в двухлетних бочках из французского дуба, чтобы придать более округлый вкус и смягчить танины. После составления окончательного купажа вино подвергается холодной декантации и легкой фильтрации перед розливом по бутылкам.
Виноград собирается вручную в апреле. На винодельне ягоды аккуратно измельчаются и помещаются в емкости из нержавеющей стали. Примерно 30% плодов проходят холодную мацерацию при температуре 10 °C в течение 5-7 дней для извлечения цвета и раскрытия фруктовых ароматов. Алкогольная ферментация проводится при 26–30 °C с 3 перекачками в день. Продолжительность постферментационной мацерации зависит от индивидуальных особенностей каждой партии, а контакт с виноградными выжимками продолжался от 10 до 20 дней. 70% вина выдерживают около 6 месяцев в двухлетних бочках из французского дуба, чтобы придать более округлый вкус и смягчить танины. После составления окончательного купажа вино подвергается холодной декантации и легкой фильтрации перед розливом по бутылкам.