Вино La Manufacture, Chablis Premier Cru "Beauroy" AOP
11 490 ₽
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8–11 °С |
| Вкус | фруктовый, свежий, минералы, цитрусовые, орехи, сухофрукты, соль, богатый, насыщенный/интенсивный, долгий/продолжительный, интригующий, изысканный/элегантный |
| Подходит к | морепродукты/дары моря, улитки, ракообразные, устрицы, мягкие сыры |
Элегантное белое вино La Manufacture, Chablis Premier Cru "Beauroy" производится из винограда сорта Шардоне, собранного с 35-летних лоз. Виноград выращивают на участке "Боруа", который имеет статус Премье Крю. Местные почвы богаты залежами известняка, сформированными миллионы лет назад. Благодаря расположению посадок на южных и юго-восточных склонах холмов, прохладный континентальный климат компенсируется обилием солнечного света.
Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферментация проходит в дубовых бочках и длится 15 дней, после чего 35% вина проходит малолактическую ферментацию в бочках в течение 5 недель. 40% вина выдерживается в дубовых бочках на протяжении 11 месяцев. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным.
Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферментация проходит в дубовых бочках и длится 15 дней, после чего 35% вина проходит малолактическую ферментацию в бочках в течение 5 недель. 40% вина выдерживается в дубовых бочках на протяжении 11 месяцев. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным.