Вино "La Parde Haut-Bailly", Pessac-Leognan AOC
4 510 ₽
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16-18 °С |
| Потенциал хранения | 15 лет |
| Вкус | фруктовый, свежий, сочный, плотный, яркий, пикантный, бархатистый, танинный |
| Подходит к | утка, жареное мясо, индейка, говядина, ягнятина, перепел |
"La Parde Haut-Bailly" — плотное, прекрасно структурированное красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, который выращивается на левом берегу Жиронды. Почва здесь хорошо дренированная, с большим содержанием песчаника и фоссилий. "La Parde Haut-Bailly" является вторым вином поместья, оно изготавливается с 1967 года. Сбор урожая осуществляется вручную. Ферментация проходит в стальных чанах при строго контролируемой температуре 26 °C в течение 3-х недель. Затем ино выдерживается в бочках из французского дуба, 40% из которых — новые, на протяжении 16 месяцев. Винтаж 2015 года, структура которого признана лучше, чем структура главного вина хозяйства этого года, будет находится на пике зрелости в период с 2019 по 2030 год.