Вино "La Peyriere", Entre-deux-Mers AOC
от 1 390 ₽
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8–10 °С |
| Вкус | фруктовый, свежий, яркий, сбалансированный, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, кислинка |
| Подходит к | рыба, морепродукты/дары моря, мягкие сыры, козий сыр, рыба в соусе, рыба-гриль |
"La Peyriere", Entre-deux-Mers AOC — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сортов Совиньон Блан, Семильон и Мюскадель, которые выращиваются на виноградниках компании в субзоне Антр-де-Мер. Зона Entre-Deux-Mers охватывает 1500 га между реками Дордонь и Гаронна и производит около 88 000 гл в год сухого белого вина. Виноградники высажены на возвышенности, где многочисленные ручьи омывают склоны и приносят слои песка, гравия и глины. Главное достоинство Ля Перье — разнообразная и богатая минералами почва. Урожай собирается механическим способом и поставляется на винодельню. Гребни отделяются и ягоды дробятся. Затем следует мацерация и прессование. Ферментация сусла проходит при контролируемой температуре с использованием культурных дрожжей. Половина вина выдерживается на тонком осадке в американских дубовых бочках в течение 3-4 месяцев, а оставшаяся половина вина выдерживается в емкостях из нержавеющей стали.