Вино La Spinetta, Barbera d'Asti "Ca' di Pian"

Вино Barbera d'Asti "Ca' di Pian", впервые выпущенное в 1985 году, изготовлено из винограда сорта Барбера, выращенного на виноградниках Swallow и Costigliole, расположенные на высоте 300 метров над уровнем моря. Виноград собирали в конце сентября-начале октября с лоз, возраст которых составляет 15-27 лет. Затем ягоды после тщательного отбора подверглись процессу ферментации в течение 6-7 дней при контролируемой температуре, с последующим яблочно-молочным брожением в бочках из французского дуба. Выдержка молодого вина проводилась в несколько этапов: сначала оно выдерживалось в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев, затем — в чанах из нержавеющей стали в течение 6 месяцев и еще 2 месяца — в бутылках в погребах винодельни. Вино не фильтровалось и не осветлялось. Барбера д'Асти "Ка ди Пьан" обладает отличным потенциалом хранения — 10-15 лет. Ежегодный объем производства — 80 тыс. бутылок, что составляет 17% от всего производимого вина хозяйства.

Барбера д'Асти "Ка ди Пьан", 2007 — великолепное вино, сочетающее во вкусе яркую сбалансированную кислотность и мягкие танины, оно отлично украсит собой ужин в хорошей компании.