Вино Lafoa Alto Adige Sauvignon DOC

Коммуна Кольтеренцио образовалась в 1960 году путем объединения 28 местных виноделов для создания своей узнаваемой марки. В настоящее время в кооператив входит 290 человек, которым принадлежит 300 га виноградников. В начале 1980-х годов директор Colterenzio Луис Райфер решил изменить стандарты качества и сделать яркие сортовые вина с индивидуальным характером, которые передавали бы всю красоту местности Корнайяно. Были выделены 4 топовых линейки, для которых отбирался виноград с лучших участков. Со временем Colterenzio стал одним из представителей элиты виноделия Северной Италии. Сегодня их вина не купишь в супермаркетах – только в элитных ресторанах или специальных бутиках, которые выбирает руководство кооператива. В 2005 году во главе коммуны стал младший сын Луиса Райфера – Вольфганг, который еще отвечает и за маркетинг. Вина Colterenzio разделены на четыре линейки: Lafоa, Cornell, Praedium и Classic.

Гордостью Colterenzio является Alto Adige Sauvignon Lafoa, которое производится с одноименного виноградника Лафоа, располагающегося на округлом горном хребте с оптимальной солнечной экспозицией на высоте 430 метров, между деревнями Girlan и Schreckbichl. Урожай 55 гектолитров/га, собирают в начале сентября, когда в ягодах высокая концентрация сахара. Половину вина ферментируют в стальных емкостях, а другую в стандартных бочках и барриках. Выдержка на осадке 8 месяцев, после чего вино слегка очищают и разливают по бутылкам. Потенциал хранения 5-7 лет. Этикетка с изображением богини плодородия разработана художниками известного дизайнерского агентства Guardenti, вдохновленными бронзовой статуей скульптора Guido Muss Mosna.