Вино Latium Morini, Valpolicella DOC
от 1 480 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 16-18°С |
| Вкус | красные фрукты, округлый, полный, мягкий, долгий/продолжительный, танинный |
| Подходит к | дичь, красное мясо, мясо на гриле, ягнятина, зрелые/выдержанные сыры |
Valpolicella DOC, 2013 — молодое, хорошо структурированное и очень ароматное вино с длительным потенциалом развития. Купаж вина состоит из винограда Корвина (70%), благодаря которому напиток обладает хорошей кислотностью и выразительным сортовым ароматом, а также винограда Родинелла (20%), вследствие чего имеет красивый рубиново-красный цвет и хорошую тельность. Ожидаемая зрелость вина 2014-2016 годы.
Плотность посадки Корвина и Родинелла составляет 8000 лоз на гектар, доходность с гектара 50 гл. Полностью созревший урожай собирают на третьей неделе сентября и до 1 октября. Виноград укладывают в небольшие 4-5 кг ящики, где ягоды неспешно подсушиваются в климатически контролируемых помещениях. После мягкого прессования наступает этап мацерации на протяжении 12-18 часов, по окончании которого проходит ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре с частой перекачкой сусла.
Плотность посадки Корвина и Родинелла составляет 8000 лоз на гектар, доходность с гектара 50 гл. Полностью созревший урожай собирают на третьей неделе сентября и до 1 октября. Виноград укладывают в небольшие 4-5 кг ящики, где ягоды неспешно подсушиваются в климатически контролируемых помещениях. После мягкого прессования наступает этап мацерации на протяжении 12-18 часов, по окончании которого проходит ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре с частой перекачкой сусла.