Вино Le Domaine d'Henri, Chablis Premier Cru "Fourchaume" AOC
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Потенциал хранения | 15 лет |
| Вкус | фруктовый, минералы, цитрусовые, утонченный, округлый, долгий/продолжительный, интригующий, кислинка |
| Подходит к | рыба, морепродукты/дары моря, закуски, мягкие сыры |
Le Domaine d'Henri, Chablis Premier Cru "Fourchaume" AOC — изысканное белое вино с хорошо структурированным фруктовым вкусом и насыщенным ароматом. Виноград сорта Шардоне произрастает на лозах, посаженных на участке "Фуршом" в 1964 и 1999 годах. К слову, этот виноградник имеет идеальное расположение для Шабли — юго-западная часть склонов хорошо прогревается лучами солнца, а богатые кимериджским известняком почвы отлично питают лозы.
Винификация с местными дрожжами осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали (50%), чтобы сохранить свежесть и минеральность, и в дубовых бочках (50%), чтобы добавить более сложные ноты. Выдержка длится 22 месяца. Специалисты утверждают, что вино способно развиваться в течение 15 лет после релиза.
Винификация с местными дрожжами осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали (50%), чтобы сохранить свежесть и минеральность, и в дубовых бочках (50%), чтобы добавить более сложные ноты. Выдержка длится 22 месяца. Специалисты утверждают, что вино способно развиваться в течение 15 лет после релиза.