Вино "Le Petit Chevalier" Rouge, Pessac-Leognan AOC
от 7 630 ₽
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Потенциал хранения | 6-8 лет |
| Вкус | фруктовый, минералы, полный, сбалансированный, долгий/продолжительный, шелковистый |
| Подходит к | мясо, стейк, баранина, зрелые/выдержанные сыры, мясо под соусом, овощи гриль |
"Le Petit Chevalier" Rouge — второе вино Домена де Шевалье, обладающее многогранным свежим ароматом и сложным, гармоничным, насыщенным вкусом. Вино изготавливается из винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо, который выращивается в самом центре Грава. Почвы виноградников преимущественно гравийные, содержащие песок и глинистые отложения, с хорошим дренажем, поэтому прекрасно подходят для культивирования лоз. Урожай собирается вручную в маленькие ящики по мере достижения ягодами оптимальной спелости. Собранный виноград проходит строгую сортировку. Сусло ферментируется в различных чанах — стальных, яйцевидных бетонных, дубовых. Для созревания вина на протяжении 16-18 месяцев используются баррики из французского дуба: 1/3 новые, 2/3 — второго и третьего наполнения (после выдержки первого вина хозяйства). Потенциал хранения вина в среднем составляет 6 лет.