Вино "Le Petit Haut Lafitte", Pessac-Leognan AOC
от 1 870 ₽
Объём
Год
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16-18°С |
| Вкус | фруктовый, специи/пряности, долгий/продолжительный, танинный, мощный, тонкий, концентрированный |
| Подходит к | мясо, сыры, мясо на гриле, зрелые/выдержанные сыры, дичь под ягодным соусом |
Второе вино Шато Смит О-Лафит, "Le Petit Haut Lafitte" создается с той же заботой, что и первые вина хозяйства, по такой же технологии. Сбор урожая для винтажа 2009 года начался с 25 сентября с сорта Мерло и закончился 14 октября сортом Каберне Фран. После тщательной сортировки целые плоды отправляют на ферментацию в стальных чанах. Насыщение танинами и цветом достигается за счет пижажа и/или ремонтажа. Винификация проходит при температуре в 26-28°С, с помощью периодической дегустации определяется ее срок — обычно он составляет от 4 до 6 недель. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках в течение 14 месяцев.