Вино Le Rime Toscana IGT

Производство вина происходит под строгим контролем. Для вина Le Rime используют несколько сортов винограда, который собирают в конце августа с более молодых лоз виноградника. Для сохранения первозданного цвета, ферментация вина непродолжительная при температуре не более 15-16С в емкостях из нержавеющей стали. Бутилирование, как правило, происходит уже в конце января, что позволяет сохранить свежесть вина.
Что касается винтажа 2009 года, то урожай, а также погодные условия, были превосходными. Весенние ливни обеспечили необходимые водные запасы, в меру теплое лето дало возможность виноградным лозам набраться солнца и тепла. Сбор урожая происходил в теплую, сухую и солнечную погоду.