Вино Leeu Passant, Wellington Cinsault
25 553 ₽
| Крепость | 14.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16–18 °С |
| Вкус | свежий, вишня, перец, гвоздика, насыщенный/интенсивный, сбалансированный, апельсиновая цедра/корка, долгий/продолжительный, гранат, шелковистый, ревень |
| Подходит к | мясо, дичь, красное мясо, сыры, мясные закуски |
Leeu Passant, Wellington Cinsault, 2023 — роскошное, редкое вино, которому виноделы Лью Пассан каждый год поют "С днем рождения!". Дело в том, что Сенсо для его изготовления происходит со старейшего зарегистрированного виноградника с кустовыми лозами этого сорта в Южной Африке. Этот исторический участок был разбит в 1900-м году на глубоких песчано-аллювиальных почвах Веллингтона и культивируется без орошения, почвы придают вину невероятный аромат и структуру. За достойный преклонный возраст лоз, за то, что они до сих пор живы и дают восхитительный урожай, из которого пока каждый год рождается шедевр винодельческого искусства, и звучат поздравительные песни!
Чтобы полностью передать первозданные характеристики Сенсо, виноделы не отделяют его от стеблей и винифицируют целыми гроздьями. Для этого же после брожения вино сначала выдерживается на виноградной кожице в течение 3-х недель, а затем прессуется и переливается в бочки для длительно созревания в течение 21 месяца. Во время выдержки вино получает элегантную структуру с достаточно тонкими танинами и изысканность вкуса, сохраняя уникальное выражение сорта.
Чтобы полностью передать первозданные характеристики Сенсо, виноделы не отделяют его от стеблей и винифицируют целыми гроздьями. Для этого же после брожения вино сначала выдерживается на виноградной кожице в течение 3-х недель, а затем прессуется и переливается в бочки для длительно созревания в течение 21 месяца. Во время выдержки вино получает элегантную структуру с достаточно тонкими танинами и изысканность вкуса, сохраняя уникальное выражение сорта.