Вино "LeGato" Sauvignon Blanc Mtsvane

Основатели винодельни "LeGato" заложили в это название сразу 2 смысла. Первый из них относится к его музыкальному происхождению. Легато — это приём, при котором связанные между собой в партитуре дугообразной линией, лигой, ноты играются без остановки. Так авторы проекта подчеркнули свою привязанность к европейским традициям производства вина, выраженную в ориентации на создание моносортовых вин с долгой выдержкой. Второй смысл заключен в первом слоге названия, через который виноделы вписали в него отсылку к долине Лефкадия, на которой они работают. "ЛеГато" — очень эстетичный бренд, уделяющий огромное внимание качеству своих вин и активно сотрудничающий с самыми разными компаниями, от ресторанов до производителей одежды. Сейчас они выпускают 35-40 тысяч бутылок в год и планируют увеличить объёмы своего производства до 100 тысяч, но не больше. Смысл этого порога в сохранении качества вин, которое может упасть при слишком сильном расширении.

"LeGato" Совиньон Блан Мцване — очень интересное вино. Во-первых, это уникальный бленд двух редко смешиваемых белых сортов. Во-вторых, его вкус и аромат могут ощутимо меняться в зависимости от температуры. В охлаждённом виде в нём ярче проявляются лёгкие фруктовые оттенки Совиньона. В более тёплом варианте они сменяются плотными и цветочными тонами Мцване. Выращенный на почве из тяжёлой глины виноград обоих сортов обрабатывался отдельно. Выдержка Совиньон Блан проходила в стальных чанах, а Мцване — частично во французских бочках. Длился этот процесс 6 месяцев. Потом два вина были объединены в один напиток, интересный своей вариативностью в раскрытии.