Вино Les Cretes, "Fumin"

Fumin считается символом виноделия Валле Д'Аоста, и именно это элегантное вино Вам предложат на многочисленных горнолыжных курортах этого региона. Производится оно из одноименного местного сорта винограда, который наделяет вино неповторимой индивидуальностью и как нельзя лучше отражает особенности терруара. Выращивается Фюмен на высоте 650 метров над уровнем моря, на виноградниках, чьи бедные почвы представлены песком и камнями. Основная особенность винификации заключается в том, что первоначально виноградное сусло ферментируется при низких температурах в течение 12-18 дней в емкостях из нержавеющей стали, после чего вино сначала 12 месяцев выдерживается в бочках из французского дуба, а потом еще 12 месяцев развивается уже в бутылках. Благодаря мощной танинной основе и прекрасному балансу великолепное Фумин может развиваться долгие годы. В частности винтаж 2004 года будет находиться на пике зрелости между 2010-2017 годами.