Вино Les Cretes, Fumin, Valle d'Aosta DOP
8 190 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 17-18 °C |
| Вкус | специи/пряности, лакрица/лакричник, пряный/острый, табак, полный, мягкий, можжевельник, терпкий, долгий/продолжительный, пикантный, теплый |
| Подходит к | мясо, дичь, сыры, жареное красное мясо, зрелые/выдержанные сыры, колбасные изделия, итальянская кухня |
Les Cretes, Fumin — сочное, ароматное красное вино из винограда сорта Фумин, который практически перестал использоваться виноградарями. В 1993 году компания Ле Крет сделала смелый шаг в сторону возрождения этого сорта и, как оказалось, не зря. Незамедлительный успех вина Фумин объясняется тем, что в нем передается особый характер местности Валле д'Аоста. Виноградники расположены на легких песчаных почвах на высоте 650 метров над уровнем моря. Большая разница дневных и ночных температур позволяет ягодам развивать отличные ароматические и вкусовые качества. Собранный вручную в середине октября виноград прессуют, а затем подвергают длительной мацерации и ферментации в стальных резервуарах при температуре 28-30 °С. Вино выдерживают в течение 12 месяцев в маленьких бочках из французского дуба и еще год в бутылках. Фумин — интересное вино с хорошим потенциалом хранения (не менее пяти лет), которое может дать большие эмоции даже спустя годы после выпуска.