Вино Les Cretes, Syrah

Красное сухое вино Les Cretes, Syrah, которое ранее назвалось "Coteau La Tour", производится компанией Ле Крет с 1995 года. Сначала это было столовое вино, так как зона Валле д'Аоста не был признан в качестве DOP, а в качестве названия указывался виноградник "Кото Ля Тур". В 2007 году законодательство изменилось, и теперь вино имеет официальную классификацию DOP. Виноград для изготовления вина собирается с 15-летних лоз, культивируемых на песчаном моренном грунте на высоте 650 метров над уровнем моря. Высокое расположение виноградника влияет на свежесть и минеральность будущего вина. Виноград охлаждается и ферментируется в течение 12 дней в чанах нержавеющей стали при температуре 24 °С с ежедневной перекачкой сусла. Затем вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба объемом в 300 литров и 6 месяцев в бутылках после розлива.