Вино "Les Epinays" by Pierre Chidaine, Montlouis sur Loire AOC
50 750 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 11–12 °С |
| Потенциал хранения | 10-15 лет |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | специи/пряности, минералы, слива, груша, яблоки, соль, желтые фрукты, анис, энергичный, приятный, апельсиновая цедра/корка, бодрящий, изысканный/элегантный, обволакивающий |
| Подходит к | омар/лобстер, аперитив, морепродукты/дары моря, камбала, окунь, козий сыр |
"Les Epinays" by Pierre Chidaine выпускается только форматом Магнум. Пьер Шиден, сын Франсуа Шидена, делает искрящийся Шенен Блан. Виноград выращивается биодинамически на небольшом участке со старыми лозами, "Лез Эпине", недалеко от деревушки Юссо. 60-летние лозы укоренены в местных глинистых почвах, усеянных крупным кремнем на поверхности. Их корни проникают в прохладные и влажные глубины подпочв туфа. Южная экспозиция участка помогает придать вину естественное богатство и прекрасную ароматическую концентрацию — даже в довольно прохладном и позднем винтаже, таком как 2021-й. Желая разыграть карту чистоты и естественного блеска фруктов, Пьер создает это кюве в стеклянных чанах Wineglobe и старых дубовых бочках. Этот первый урожай "Лез Эпине" бай Пьер Шиден демонстрирует почти дерзкий успех и сразу же становится одним из самых насыщенных, изысканных и глубоких вин, произведенных в апелласьоне Монлуи. Журнал Revue du Vin de France рассматривает его как "прекрасную иллюстрацию того, что мы ищем сегодня в великолепном белом цвете Луары".