Вино Les Foulards Rouges, "La Soif du Mal" Rouge
8 050 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | цветочный, свежий, сочный, ягоды, специи/пряности, соль, энергичный, насыщенный/интенсивный, бодрящий, изысканный/элегантный |
| Подходит к | ветчина, пицца, паста, сыры, макароны, мясные закуски |
Les Foulards Rouges, "La Soif du Mal" Rouge — обладающее немного большей строгостью, чем другие вина Домена, но при это сочное, свежее, загадочно игривое и очень элегантное красное биодинамическое вино из винограда сортов Гренаш и Кариньяно, который собирается с 10-20-летних лоз в коммуне Монтескьё-дез-Альбер. Собранный вручную урожай охлаждается. Винификация начинается с карбоновой мацерации при низкой температуре в течение 15 дней. Затем следует ферментация с нативными дрожжами без сульфитов. Вино выдерживается 6 месяцев в старых бочках (50%) и стальных емкостях (50%) и разливается по бутылкам без очистки, фильтрации и добавления серы. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2023-2027 годы. За час до употребления рекомендуется декантация.