Вино Les Foulards Rouges, "Les Vilains"
7 500 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Органическое | Да |
| Вкус | фруктовый, свежий, красные ягоды, травы, гвоздика, апельсиновая цедра/корка, бодрящий, мускус, кислинка, танинный, дрожжи |
| Подходит к | сыры, говядина, макароны, телятина, мясные закуски, зрелые/выдержанные сыры, сандвич |
"Les Vilains" — свежее, хрустящее и очень ароматное натуральное красное вино из винограда сорта Кариньяно, который собирается с 80-летних лоз на одном участке, разбитом на песчано-гранитном склоне холма в коммуне Монтескьё-дез-Альбер. В зависимости от винтажа, в купаж может добавляться до 20% сорта Гренаш. Собранный вручную урожай охлаждается, виноград целыми гроздьями подвергается углекислой мацерации при низкой температуре (15 °C) в течение 2-х недель, а затем прессуется. После ферментации с нативными дрожжами без сульфитов вино выдерживается 6 месяцев в старых бочках (50%) и стальных чанах (50%) до апреля следующего года и разливается по бутылкам вручную без очистки, фильтрации и добавления серы.