Вино "Les Hauts de Smith" Blanc, Pessac-Leognan AOC
от 3 990 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | умеренное |
| Температура подачи | 10-12°С |
| Вкус | специи/пряности, лимон, персик, груша, округлый, яркий, сбалансированный, гладкий |
| Подходит к | рыба, морепродукты/дары моря, жареная рыба |
"Les Hauts de Smith" Blanc создается с той же осторожностью и вниманием, как и главное вино поместья — одноименное белое "Шато Смит О-Лафит". Вино создается из винограда сорта Совиньон Блан, который был собран вручную в небольшие контейнеры и прошел прессование при помощи пневматического пресса. Брожение проходило во французских дубовых бочках, 50% которых были новыми. Затем вино было выдержано на осадке с периодическим перемешиванием в течение 10 месяцев. Урожай для винтажа 2011 года можно проанализировать, разделив год на 2 фазы, которые стали определяющими для характеристик "Лез О де Смит" Блан, 2011: первый период — теплая и сухая погода, способствующая раннему развитию лоз; второй период — прохладное лето, которое позволило винограду медленно, но качественно созреть и сохранить естественную кислотность. Эти две фазы и стали ключевыми для виноделов Шато Смит О-Лафит, которые проявили отличную заботу о винограде в первый период и ждали идеального медленного созревания на второй стадии. Сбор урожая длился 3 недели.