Вино Les Vignes de Paradis, Savagnin, Allobroges IGP
от 1 390 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10-12 °С |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | минералы, округлый, долгий/продолжительный, горьковатый, нежный |
| Подходит к | белое мясо, аперитив, цыпленок, сыры, жаркое, закуски, фондю, телятина |
Les Vignes de Paradis, Savagnin — элегантное, объемное, ароматное натуральное белое вино, имеющее хорошую конституцию и много индивидуальности. Вино изготавливается из винограда сорта Саваньен с молодых лоз, посаженных в 2009 году на берегу Женевского озера на суглинистых почвах, заполненных песчаником. Лозы культивируются биодинамическими методами, урожайность строго контролируется. Урожай собирается вручную. Винификация проходит с наименьшим вмешательством энолога. После прямого прессования сок ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами, выдержка проходит в бетонных яйцеобразных емкостях. При розливе в кюве добавляется всего несколько граммов серы. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2021-2027 годы.