Вино Les Vins du Clair Obscur, Chardonnay, Bourgogne AOC
от 6 550 ₽
Год
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °C |
| Потенциал хранения | 5-10 лет |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | фруктовый, минералы, соль, лайм, гармоничный, долгий/продолжительный, концентрированный, стойкий |
| Подходит к | утка, ракообразные, моллюски, камбала, спаржа |
Les Vins du Clair Obscur, Chardonnay, Bourgogne AOC — биодинамическое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в Корпо. Урожай собирается вручную с 40-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости в небольшие пластиковые контейнеры для сохранения целостности ягод. На винодельне целые грозди подвергаются мягкому прессованию. Ферментация и выдержка протекают в старых 228-литровых деревянных бочках. Выдержка длится не менее 10 месяцев. Перед розливом вино не очищают и не фильтруют, лишь незначительное количество диоксида серы добавляется при бутилировании.