Вино "L'(Im)perfetto" Superiore Valpolicella Classico DOC

Вальполичелла Корвина Кроатина Рондинелла Корвиноне Buglioni Красное Сухое

1 270 ₽

Крепость	14 %
Насыщенность	среднее
Глубина цвета	насыщенное
Температура подачи	16–18 °С
Вкус	табак, перец, округлый, мягкий, гармоничный, долгий/продолжительный, теплый, бархатистый, черные фрукты
Подходит к	дичь, красное мясо, десерты, дижестив, зрелые/выдержанные сыры

Красное сухое вино "L'(Im)perfetto" Superiore Valpolicella Classico DOC производится из отборного винограда сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла и Кроатина, которые произрастают на винограднике Сант-Амброджо, расположенном на высоте около 150 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 27 лет. Виноград собирают вручную в конце сентября, для винификации отбирают лучшие грозди. Часть винограда отжимается сразу, а часть подвергается процессу подвяливания в специальных вентилируемых сушильных помещениях с постоянным контролем температуры и влажности. В ноябре ягоды измельчаются, освобождаются от гребней и ферментируются в стальных резервуарах при температуре 28 °C. Выдержка вина в течение 6-8 месяцев проходит в дубовых бочках. После бутилирования вино еще 9 месяцев "отдыхает" в подвалах винодельни.
Вино рекомендуется декантировать минимум за 1 час до подачи.