Вино Lisini, Brunello di Montalcino "Ugolaia"

Уголайа — элегантное, мощное, благородное кюве премиум класса, одно из лучших Брунелло ди Монтальчино в мире, отмеченное многочисленными титулами и наградами. Винтаж "Уголайа" 2001 года вошел в список "100 лучших вин планеты". Это вино производится из отборных ягод только в лучшие урожайные годы. Виноград Санджовезе для "Уголайа" выращивается на лучшем одноименном винограднике в хозяйстве Лизини. Это небольшой участок, занимающий 1,5 гектара земли на высоте 320 метров над уровнем моря, имееющий прекрасную юго-западную экспозицию. Здесь царствует особый микроклимат, отличный от других зон коммуны Монтальчино, который создают теплые и влажные морские ветры, дующие со средиземноморского побережья. Летом здесь жарко, даже иногда засушливо, а зима характеризуется мягким климатом. Почвы состоят из плотного, пористого туфа эонического происхождения.

Виноградник "Уголайа" был засажен в 1978 году лучшими, специально отобранными черенками Санджовезе Гроссо. Сегодня лозы рождают великолепный урожай — ягоды с мощной, сочной мякотью и плотной, здоровой кожицей, которые придают вину необычайную полноту, богатство и огромный потенциал развития и хранения. Все работы на виноградниках проводятся исключительно вручную, урожай собирается в маленькие пластиковые ящики, с тщательным отбором лучших ягод. После мацерации на кожице в стальных резервуарах в течение 20-26 дней, при контролируемой температуре 28–30 C и малолактической ферментации, вино выдерживается в дубовых бочках в течение 36 месяцев, а после бутилирования — дополнительно 18 месяцев в бутылках. Вино обладает грандиозным потенциалом хранения; оно может прекрасно сохраняться и развиваться в винном погребе в течение как минимум 30 лет.