Вино Louis Billard, Clos Vougeot Grand Cru AOC

Louis Billard, Clos Vougeot Grand Cru AOC — это настоящее воплощение элегантности и глубины классического Пино Нуар. Вино создано из ягод с лоз возрастом около 60 лет, выращенных на глинисто-известняковых почвах участка Clos de Vougeot, исторического Гран Крю апелласьона, расположенного в самом сердце Кот-де-Нюи. Эти уникальные терруары придают вину насыщенную структуру, минеральность и долгую жизнь в бутылке. Ограниченность урожая, всего 25 гектолитров с гектара, позволяет раскрыть максимум аромата и вкуса. Виноград тщательно собирается вручную. Ферментация и мацерация проходят в дубовых бочках в течение 22 дней. Вино выдерживается около года в 228-литровых бочках Francois Freres со средне-сильным обжигом, что придает напитку богатую структуру и сложность. Мягкая фильтрация и минимальное использование серы сохраняют свежесть и аутентичность сорта.

Малый объем производства всего 288 бутылок и 6 магнумов делает это вино настоящей находкой для коллекционеров и гурманов. Для лучшего раскрытия букета и вкуса рекомендуется подавать при температуре 16-18 °C с декантацией на протяжении 60-120 минут.

С винтажем 2022 года Луи Бийяр становится представителем пятого поколения своей семьи, создающим вино, но первым, кто делает это за пределами семейного поместья под собственной торговой маркой Louis Billard. "Этот новый проект для меня как мечта — он такой красивый. Я хотел бы попробовать делать изысканные и утонченные вина и уважать стиль различных терруаров. Я очень горжусь винным наследием Бургундии и мне нравится идея делиться этим с семьей и друзьями — именно поэтому я решил глубже погрузиться в эту профессию. Для меня это посвящение!"— Луи Бийяр. Бренд объединяет классическое бургундское наследие с индивидуальным, свежим подходом молодого винодела.