Вино Louis Billard, Meursault AOC
30 990 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10-12 °C |
| Вкус | свежий, минералы, округлый, полный, гармоничный, долгий/продолжительный, пикантный, обволакивающий |
| Подходит к | рыба, морепродукты/дары моря, паста, мягкие сыры, мясные закуски |
Белое вино Louis Billard, Meursault AOC — результат точной и вдумчивой работы Луи Бийяра. Виноград поступает с 50-летних лоз, растущих на классических для Мерсо известняково-глинистых почвах. Низкая урожайность — всего 40 гл/га — позволяет сконцентрировать в каждой грозди максимум терруарной выразительности.
Ферментация и выдержка происходят в тщательно подобранных бочках Francois Freres и Meyrieux объемом 228 и 456 литров с легким и средним обжигом. Используются бочки разного "возраста" — от новых до 5-летних, что придает вину сложный, но сбалансированный характер. Батонаж применяется деликатно и только в конце ферментации. Перелив производится исключительно под действием силы тяжести, без насосов. Перед розливом проводится щадящая фильтрация и легкое сульфитирование — исключительно для стабильности.
Тираж ограничен: всего 1200 бутылок.
С винтажем 2022 года Луи Бийяр становится представителем пятого поколения своей семьи, создающим вино, но первым, кто делает это за пределами семейного поместья под собственной торговой маркой Louis Billard. "Этот новый проект для меня как мечта — он такой красивый. Я хотел бы попробовать делать изысканные и утонченные вина и уважать стиль различных терруаров. Я очень горжусь винным наследием Бургундии и мне нравится идея делиться этим с семьей и друзьями — именно поэтому я решил глубже погрузиться в эту профессию. Для меня это посвящение!"— Луи Бийяр. Бренд объединяет классическое бургундское наследие с индивидуальным, свежим подходом молодого винодела.
Ферментация и выдержка происходят в тщательно подобранных бочках Francois Freres и Meyrieux объемом 228 и 456 литров с легким и средним обжигом. Используются бочки разного "возраста" — от новых до 5-летних, что придает вину сложный, но сбалансированный характер. Батонаж применяется деликатно и только в конце ферментации. Перелив производится исключительно под действием силы тяжести, без насосов. Перед розливом проводится щадящая фильтрация и легкое сульфитирование — исключительно для стабильности.
Тираж ограничен: всего 1200 бутылок.
С винтажем 2022 года Луи Бийяр становится представителем пятого поколения своей семьи, создающим вино, но первым, кто делает это за пределами семейного поместья под собственной торговой маркой Louis Billard. "Этот новый проект для меня как мечта — он такой красивый. Я хотел бы попробовать делать изысканные и утонченные вина и уважать стиль различных терруаров. Я очень горжусь винным наследием Бургундии и мне нравится идея делиться этим с семьей и друзьями — именно поэтому я решил глубже погрузиться в эту профессию. Для меня это посвящение!"— Луи Бийяр. Бренд объединяет классическое бургундское наследие с индивидуальным, свежим подходом молодого винодела.