Вино Louis Billard, Saint‑Aubin 1er Cru "Les Castets" AOC
31 960 ₽
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °C |
| Вкус | фруктовый, свежий, минералы, лимон, зеленое яблоко, мягкий, насыщенный/интенсивный, гармоничный, освежающий, долгий/продолжительный, изысканный/элегантный, сложный, глубокий |
| Подходит к | рыба, морепродукты/дары моря, курица, индейка, ризотто, мягкие сыры, овощи гриль |
Louis Billard, Saint‑Aubin 1er Cru "Les Castets" AOC — премиальное белое вино из Бургундии, созданное в рамках авторского проекта Луи Бийяра. Виноград с эксклюзивного виноградника категории Премье Крю "Ле Касте" в Сент-Обене выращен на гранитных и сланцевых почвах, перекрытых известняком, песчаником и глиной, что придает вину характерную минеральность и выразительную структуру. Возраст лоз составляет около 45 лет, а ограниченная урожайность — около 40 гл/га — способствует сохранению свежести и концентрации вкуса.
Вино ферментируется и выдерживается в дубовых бочках Francois Frere и Meyrieux объемом 228 литров с легким и средним обжигом. Батонаж проводится только на завершающей стадии ферментации, что позволяет сохранить тонкость и чистоту аромата. Перелив и фильтрация осуществляются максимально бережно, с минимальным добавлением сульфитов при розливе — все это подчеркивает натуральный и элегантный стиль вина.
Ограниченный тираж — всего 720 бутылок — подчеркивает эксклюзивность и высокое качество этого кюве.
С винтажем 2022 года Луи Бийяр становится представителем пятого поколения своей семьи, создающим вино, но первым, кто делает это за пределами семейного поместья под собственной торговой маркой Louis Billard. "Этот новый проект для меня как мечта — он такой красивый. Я хотел бы попробовать делать изысканные и утонченные вина и уважать стиль различных терруаров. Я очень горжусь винным наследием Бургундии и мне нравится идея делиться этим с семьей и друзьями — именно поэтому я решил глубже погрузиться в эту профессию. Для меня это посвящение!"— Луи Бийяр. Бренд объединяет классическое бургундское наследие с индивидуальным, свежим подходом молодого винодела.
Вино ферментируется и выдерживается в дубовых бочках Francois Frere и Meyrieux объемом 228 литров с легким и средним обжигом. Батонаж проводится только на завершающей стадии ферментации, что позволяет сохранить тонкость и чистоту аромата. Перелив и фильтрация осуществляются максимально бережно, с минимальным добавлением сульфитов при розливе — все это подчеркивает натуральный и элегантный стиль вина.
Ограниченный тираж — всего 720 бутылок — подчеркивает эксклюзивность и высокое качество этого кюве.
С винтажем 2022 года Луи Бийяр становится представителем пятого поколения своей семьи, создающим вино, но первым, кто делает это за пределами семейного поместья под собственной торговой маркой Louis Billard. "Этот новый проект для меня как мечта — он такой красивый. Я хотел бы попробовать делать изысканные и утонченные вина и уважать стиль различных терруаров. Я очень горжусь винным наследием Бургундии и мне нравится идея делиться этим с семьей и друзьями — именно поэтому я решил глубже погрузиться в эту профессию. Для меня это посвящение!"— Луи Бийяр. Бренд объединяет классическое бургундское наследие с индивидуальным, свежим подходом молодого винодела.