Вино Louis Jadot, Beaune Premier Cru "Bressandes" AOC
16 990 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 12–14 °С |
| Потенциал хранения | 3-13 лет |
| Вкус | горьковатый, маслянистый, пикантный, нежный, шелковистый, сдержанный, обильный |
| Подходит к | рыба, белое мясо, аперитив, морепродукты/дары моря, салат, овощи, мягкие сыры, козий сыр, террин |
Деликатность и ароматическая амплитуда характеризуют Louis Jadot, Beaune Premier Cru "Bressandes" AOC. Виноградники Бона расположены между Савиньи-ле-Бон на севере и Поммаром на юге, являются крупнейшими в Кот-де-Бон. В этой коммуне нет Гран Крю, но есть 36 Премье Крю, и один из них "Bressandes". Это участок площадью 17 га к северу от "Ле Грев" и к западу от "Ле Сент Винь". Он расположен в северной части виноградника, на вершине холма, считается одним из лучших местных Премье Крю. В Боне максимально солнечно. Очень близко расположение материнской породы. Лозы были посажены 20 лет назад. Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики, чтобы сохранить целостность плодов. Специальная холодная комната помогает охладить фрукты, которые уже слишком теплые, когда попадают на винодельню. Далее виноград осторожно прессуют, а затем ферментируют в бочках из собственной бондарной фабрики, треть из которых новые. Фудры и 500-литровые бочки теперь дополняют классические 228-литровые бочки, что является дальнейшей эволюцией, адаптирующейся к более теплым урожаям. Выдержка длится около 15 месяцев на тонком осадке перед подготовкой к розливу. 2022 год стал вторым годом органической конверсии для Domaine Louis Jadot.