Вино Louis Violland, Savigny-les-Beaune AOC

Красное сухое вино Louis Violland, Savigny-les-Beaune объединяет элегантность и мощь, женственность и сильный характер. Говорят, что истинное начало Кот-де-Бон лежит в Савиньи, городе, расположенном на границе с Боном, вина которого отличаются очень выраженным, деликатным и утонченным характером. Виноградники, обрамленные горой Бон на юге и лесом Буа-Нэль на севере, занимают оба склона долины Роны. Вина Савиньи-ле-Бон имеют среднюю интенсивность цвета и изысканный, но интенсивный аромат с доминирующими нотами вишни Морелло, черной смородины и малины, которые через несколько лет сменяются нюансами клубники и подлеска. Мягкий вкус с умеренными танинами и низкой кислотностью характеризуется деликатной структурой, придающей вину женственность. Винодельня Louis Violland с ее славной историей и прочной репутацией гордо сохраняет исконное мастерство изготовления бургундских вин, демонстрируя его и в вине Савиньи-ле-Бон.

Основанная в 1844 году Леоном-Луи Виолланом, винодельня Louis Violland является одной из старейших и наиболее активных в Бургундии. Тогда она располагалась в самом центре Боне в зданиях XII и XIII веков, под которыми находились великолепные погреба, где выдерживались изысканные вина фирмы. В 1996 году она присоединилась к La Compagnie des Vins d'Autrefois и продолжает развиваться и по сей день.
По мнению Луи Виоллана, искусство виноделия — это тонкий баланс между вином, виноградом, бутылкой и унаследованными от основателя традициями. Производимые винодельней напитки не являются «технологичными». В первую очередь, они отражают живую природу, свое происхождение, год урожая, сорт винограда и уникальный терруар. "Мы обеспечиваем максимальное извлечение цвета, аромата и танинов из вина, чтобы наилучшим образом отразить сорта винограда и терруары Бургундии. Ни одна бутылка не покинет наши погреба, пока мы не будем полностью удовлетворены результатом", — говорят в компании.