Вино Lourensford, "Chrysalis" Red Blend

"Chrysalis" Red Blend — красный купаж, сливки красных вин Лоуренсфорда. Урожай, собранный с избранных участков лучших отдельных виноградников, искусно и тщательно смешан, чтобы выразить суть уникального терруара. Виноград собирается вручную и проходит отдельную ферментацию по сортам в 5000-литровых ферментерах с регулярным ручным пробитием "шапки" сусла (пижаж). После завершения ферментации сусло прессуется, вина помещаются в бочки для яблочно-молочного брожения и дальнейшей выдержки. Процесс созревания в барриках из французского дуба, 64% из которых — новые, занимает 19 месяцев. Финальный купаж создается только перед розливом в бутылки. Для максимального наслаждения вино перед употреблением рекомендуется декантировать.
Винтаж 2017 года завоевал Двойную золотую медаль на международном конкурсе "Michelangelo Awards".