Вино Lourensford, "The Dome" Shiraz

"The Dome" — линейка, состоящая из моносортовых вин, изначально разработанная для зарубежных клиентов, но ее немедленный успех побудил Лоуренсфорд также представить ее на местном рынке.
""The Dome" — один из сказочных брендов. Ханнес Нел, мастер погреба Лоуренсфорда, тесно сотрудничал с клиентами, определяя стиль вина. Когда встал вопрос о названии бренда, Ханнес предложил "The Dome", имея в виду самую высокую вершину горного хребта Хелдерберг, возвышающуюся над поместьем. Это было логично, учитывая, что некоторые из лучших виноградников Лоуренсфорд высажены на более высоких склонах Хелдерберга. Стиль, качество, название и упаковка настолько хорошо сочетаются друг с другом, что сразу же вызвали положительную реакцию со стороны виноторговцев и покупателей", — говорит Коос Йордан, генеральный менеджер Лоуренсфорд.

Lourensford, "The Dome" Shiraz — красное сухое вино из винограда сорта Шираз, выращенного на высоте 100-200 метров над уровнем моря на склонах с западной ориентацией. Медленное созревание и прохладные условия 2021 года привели к хорошей экстракции цвета, низкому уровню pH и высокой естественной кислотности плодов, что указывает на исключительное качество вин. В целом, был получен меньший урожай выдающегося качества, что привело к получению отличных вин с хорошим потенциалом хранения. После ферментации Шираз выдерживался 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 28% были новыми. Для розлива отбирались только лучшие бочки.