Вино Luce Della Vite, Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino, 2004 — восхитительное красное вино из региона Монтальчино, основанного еще во второй половине XIX века. Здесь, на самом красивом и высоком холме зарождается виноград для непревзойденного Брунелло компании Luce Della Vite. Мергелевые почвы хорошо поддаются дренажу, создавая прекрасные условия для созревания винограда. За последние годы вина из этого региона снискали всемирное признание винных критиков и экспертов, а также искреннюю любовь настоящих почитателей. Выгодные климатические условия, удачное геологическое строение местности, уважение к многовековым традициям виноделия создали легендарное вино, удостоенное лавров первенства.

Вино Brunello di Montalcino производится из винограда сорта Санджовезе, который именно в этой местности достигает совершенства вкуса. Вегетационный сезон 2004 год был отмечен как вполне благоприятный. Весенний период выдался немного прохладней, чем в предыдущие годы, а летняя температура опустилась чуть ниже среднего показателя. Значительные суточные перепады температуры положительно отразились на ароматических свойствах поспевающего винограда. В начале сентября солнечные дни под дуновением северных ветров сменялись холодными ночами. Такие резкие изменения погодных условий обеспечили постепенный процесс созревания ягод, что в свою очередь обеспечило будущему вину непревзойденную элегантность и концентрацию.
Урожай как правило собирают в первую неделю октября. Процесс брожения проходит в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре (до 30°C). Период ферментации составляет до 12 дней. Мацерация с кожице и косточками винограда длится еще около 4 недель. После этого вино выдерживается в словенских дубовых бочках и во французских барриках на протяжении 36 месяцев.