Вино Lucien Jacob, Gevrey-Chambertin "Les Crais" AOC
23 990 ₽
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 14-16 °C |
| Потенциал хранения | 10 лет |
| Вкус | свежий, шоколад, пряный/острый, насыщенный/интенсивный, приятный, долгий/продолжительный, бархатистый, концентрированный, глубокий |
| Подходит к | птица, цыпленок, красное мясо, сыры, овощи, мясные закуски |
Lucien Jacob, Gevrey-Chambertin "Les Crais" AOC — легендарное бургундское вино, которое высоко ценили Наполеон и Александр Дюма. Последний говорил о нем: "Ничто другое не позволяет видеть будущее в столь розовом свете". Его называют "мужским" и "мощным" за силу характера и многогранность.
Виноградники участка "Ле Крэ" расположены на высоте 260–320 м над уровнем моря, а почвы здесь состоят из белого мергеля, глины и известняка. Урожай собирается вручную при достижении ягодами идеальной спелости и тщательно сортируется прямо на месте. Для транспортировки используют небольшие ящики, что позволяет сохранить целостность урожая. После гребнеотделения и мягкого прессования следует холодная мацерация в течение 10 дней и длительная ферментация с использованием местных дрожжей в стальных емкостях при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается 16–20 месяцев в дубовых бочках, из которых около 20% — новые. Выдержка превращает молодое, энергичное вино в зрелое и "собранное", с тем самым аристократическим характером, за который Gevrey-Chambertin и ценят.
Виноградники участка "Ле Крэ" расположены на высоте 260–320 м над уровнем моря, а почвы здесь состоят из белого мергеля, глины и известняка. Урожай собирается вручную при достижении ягодами идеальной спелости и тщательно сортируется прямо на месте. Для транспортировки используют небольшие ящики, что позволяет сохранить целостность урожая. После гребнеотделения и мягкого прессования следует холодная мацерация в течение 10 дней и длительная ферментация с использованием местных дрожжей в стальных емкостях при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается 16–20 месяцев в дубовых бочках, из которых около 20% — новые. Выдержка превращает молодое, энергичное вино в зрелое и "собранное", с тем самым аристократическим характером, за который Gevrey-Chambertin и ценят.