Вино Lucien Le Moine, Chambertin-Clos de Beze Grand Cru AOC

Вино Lucien Le Moine, Chambertin-Clos de Beze Grand Cru — редкое и впечатляющее красное вино из Бургундии, происходящее с известного виноградника Grand Cru Clos de Beze в Жевре-Шамбертен, Кот-де-Нюи. Его известняковые почвы очень похожи на терруар Шассань-Монраше и даже можно подумать, что это белое вино из Шассань, только красного цвета. Это вино создано бескомпромиссным микро-негоциантским домом Lucien Le Moine, который славится своей работой с ограниченными объемами, натуральной винификацией и длительной, терпеливой выдержкой в лучших бочках. Изготовлено из 100% винограда Пино Нуар, оно представляет собой лучшее, что может предложить Бургундия: глубину, элегантность, сложность и потенциал выдержки мирового класса.

Вина "Clos de Beze" известны еще со времен Наполеона. Император питал слабость именно к винам из региона Шамбертен. В 1847 году деревушка Жевре получила разрешение на добавление к своему названию слова Шамбертен. В связи с этим некоторым Гран Крю тоже было позволено приставить имя известнейшего виноградника к своему. Но ставить это имя впереди своего собственного получил право только "Clos de Beze".

Виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин с минимальным добавлением серы. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается до 24 месяцев в новых бочках из дуба Жюпиль. Три-четыре раза в месяц проводится батоннаж, чтобы сделать вино более сложным и сбалансированным. Вино дегустируется дважды в месяц для определения точной даты розлива. Бутилирование происходит после полнолуния при благоприятном атмосферном давлении самотеком без предварительной фильтрации и оклейки. Перед подачей рекомендуется декантация.

Chambertin-Clos de Beze Grand Cru — вино с уникальным характером, достойное коллекционирования, наслаждения и воспоминаний. Настоящая жемчужина из самых легендарных виноградников Бургундии.

Lucien Le Moine — небольшой винный дом, созданный Муниром Саума и Ротем Бракен. В конце 1980-х годов винодел из Ливана Мунир Саума отправился в траппистский монастырь на Ближнем Востоке. В течение длительного времени он работал на монастырских виноградниках, где научился создавать вино. Впоследствии, он учился виноградарству и виноделию в Монпелье, а затем шесть лет работал в Бургундии и других областях Франции, а также в Калифорнии. За это время он стал приверженцем традиционных методов виноделия. В 1999 году Мунир решил воплотить в жизнь все, что он видел и пережил, и со своей женой Ротем создал небольшой погреб для производства исключительных вин. Мунир Саума и Ротем очень скоро стали одними из самых обсуждаемых в Бургундии производителей, создающих ряд популярных вин региона. Всю работу в погребе Мунир и Ротем делают вручную.

Название Люсьен Ле Муан состоит из двух частей: Люсьен в переводе означает "свет", а Ле Муан переводится как "монах", в честь монастыря, в котором Мунир учился и набирался опыта по производству вина. За годы, проведенные в Бургундии, Мунир и Ротем познакомились со многими превосходными виноградарями — владельцами лучших участков Гран Крю и Премье Крю, у которых пара каждый год закупает лучший урожай. Каждый год они пересматривают свой выбор в зависимости от качества конкретного виноградника и винтажа. Одной из особенностей "Люсьен Ле Муан" является то, что хозяйство никогда не производит больше, чем 100 баррелей вина. "Большее производство вина лишит меня возможности личного контакта с каждым баррелем. Каждая бочка должна быть идеальной, начиная с отбора, старения и до розлива в бутылки. Я никогда не смешиваю вино, чтобы скрыть даже малейшие ошибки. Наше обязательство заключается в производстве вин исключительной чистоты", — объясняет Мунир.

Вина Дома Люсьен Ле Муан удостоены лучших отзывов и считаются одними из лучших во Франции. Много раз они входили в Топ "100 лучших вин мира". А самого Мунира знаменитый Роберт Паркер из "The Wine Advocate" называет "ярким, трудолюбивым человеком, который за несколько лет стал одним из лучших независимых бургундских производителей".