Вино Luigi Bosca, "Filos" Chardonnay

Luigi Bosca, "Filos" Chardonnay — изысканное, многогранное вино, которое в полной мере выражает характер сорта Шардоне. Сбор урожая производится вручную в два этапа. Первый этап — ранний сбор, цель которого — добиться цитрусового профиля, насыщенного вкуса и хорошей кислотности, подобной базовому игристому вину. Две недели спустя начинается второй этап сбора, чтобы усилить выраженность белых фруктов, цветочных нот и текстуру Шардоне. Виноград прессуют целыми гроздьями. После холодного отстаивания сусло ферментируют в 500-литровых французских дубовых фудрах и бочках. Выдержка проходит в тех же резервуарах в течение 8 месяцев в контакте с осадком, что добавляет вину кремовую текстуру, уравновешивая при этом яркую кислотность. После выдержки составляется окончательный купаж, который подготавливается к розливу. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается 12 месяцев в бутылке.