Вино M. Chapoutier, Ermitage "Le Pavillon" AOC
от 10 490 ₽
Год
| Крепость | 13.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | полнотелое |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 16-18° C |
| Вкус | ягоды, тосты, слива, черный перец, черные ягоды, маслины/оливки, красные фрукты, кардамон, насыщенный/интенсивный, долгий/продолжительный, гладкий |
| Подходит к | кабан, говядина, заяц, баранина, ягнятина, тушеное мясо, козий сыр |
Вина Эрмитаж уже в течение нескольких лет являются лучшими из всех вин на севере долины Роны. Это подтверждают и высокие рейтинги, и мнения винных специалистов и критиков. Участок, на котором выращивается сорт Сира для "Ermitage Le Pavillon", занимает около 4 га, его почва состоит из тонкого осадочного слоя на гранитной основе. Средний возраст лоз составляет 65 лет. Виноград собирают вручную на пределе его зрелости. Старые лозы дают очень низкий урожай. Винификация проходит в открытых дубовых емкостях. Ферментация осуществляется при температуре от 20 до 32 градусов. Мацерация длится 3 или 4 недели. Затем вино выдерживают в дубовых бочках, из которых 25% — новые, от 15 до 18 месяцев. Вино не фильтруется.