Вино Maison Charles Frey, "Intemporel" Sylvaner, Alsace AOP
4 890 ₽
| Крепость | 12 % |
|---|---|
| Насыщенность | лёгкое |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8–10 °C |
| Потенциал хранения | 3-5 лет |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | фруктовый, свежий, минералы, лимон, груша, яблоки, трава, энергичный, сбалансированный, долгий/продолжительный |
| Подходит к | рыба, белое мясо, морепродукты/дары моря, салат, овощи, мягкие сыры, легкие блюда |
Maison Charles Frey, "Intemporel" Sylvaner, Alsace AOP, 2023 — легкое, освежающее и живое белое вино, которое отлично подойдет для теплых весенних и летних дней, пикников на свежем воздухе или легких обедов с друзьями, когда хочется чистой, энергичной и ароматной белой классики Эльзаса.
Это вино произведено из сорта Сильванер, который в Эльзасе ассоциируется с прямотой фруктового вкуса, свежестью и гармонией. Терруар Dambach-la-Ville, где почвы содержат гранит и известняк, придает ягодам характерное минеральное напряжение и свежую кислотность: гранит подчеркивает четкую минеральность, а известняк — яркую фруктовость и длину послевкусия. Эти особенности отражаются в стиле вина: в нем фруктовая выразительность соединена с минеральной строгостью и тонкими травяными акцентами.
Производство начинается с ручного сбора винограда, что гарантирует отбор зрелых и здоровых гроздей. Деликатное прессование цельных гроздей позволяет сохранить чистоту фруктовых ароматов. Около 20% сусла подвергается мацерации (контакту с кожицей), что добавляет структуру, дополнительную сложность аромата и легкую текстурную глубину, необычную для традиционного Сильванера. Спонтанная ферментация на диких дрожжах при контролируемых низких температурах в течение трех недель помогает сохранить тонкие ароматические ноты и создать живой, харизматичный профиль. Затем вино выдерживается 6 месяцев в стальных емкостях: это сохраняет свежесть, чистоту фруктового вкуса и подчеркивает минеральный характер, без влияния дуба.
Объем производства невелик — всего около 4,000 бутылок этого винтажа, что делает его довольно редким.
Это вино произведено из сорта Сильванер, который в Эльзасе ассоциируется с прямотой фруктового вкуса, свежестью и гармонией. Терруар Dambach-la-Ville, где почвы содержат гранит и известняк, придает ягодам характерное минеральное напряжение и свежую кислотность: гранит подчеркивает четкую минеральность, а известняк — яркую фруктовость и длину послевкусия. Эти особенности отражаются в стиле вина: в нем фруктовая выразительность соединена с минеральной строгостью и тонкими травяными акцентами.
Производство начинается с ручного сбора винограда, что гарантирует отбор зрелых и здоровых гроздей. Деликатное прессование цельных гроздей позволяет сохранить чистоту фруктовых ароматов. Около 20% сусла подвергается мацерации (контакту с кожицей), что добавляет структуру, дополнительную сложность аромата и легкую текстурную глубину, необычную для традиционного Сильванера. Спонтанная ферментация на диких дрожжах при контролируемых низких температурах в течение трех недель помогает сохранить тонкие ароматические ноты и создать живой, харизматичный профиль. Затем вино выдерживается 6 месяцев в стальных емкостях: это сохраняет свежесть, чистоту фруктового вкуса и подчеркивает минеральный характер, без влияния дуба.
Объем производства невелик — всего около 4,000 бутылок этого винтажа, что делает его довольно редким.