Вино Maison Charles Frey, "La Messe du Matin" Riesling, Alsace AOP
6 350 ₽
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8–10 °C |
| Потенциал хранения | 5-8 лет |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | свежий, минералы, цитрусовые, яблоки, яркий, сбалансированный, белые цветы |
| Подходит к | белое мясо, морепродукты/дары моря, устрицы, осьминог, морская рыба, шукрут |
Maison Charles Frey, "La Messe du Matin" Riesling, Alsace AOP, 2023 — яркое, ароматное и минеральное белое вино, идеальное для первых теплых дней весны или прохладного начала лета, когда хочется свежести, яркой кислотности и чистой сортовой энергетики.
Это вино из сорта Рислинг из Dambach-la-Ville — одного из ключевых терруаров Эльзаса, на гранитных почвах которого корни лоз проникают глубоко в землю, извлекая оттуда минералы и уникальные микрокомпоненты почвы. Гранит обеспечивает отличный дренаж, усиливая концентрацию аромата, подчеркивая свежесть и минеральную структуру вина. Возраст лоз — около 40 лет, что дает глубокие и устойчивые ароматы, нежели у молодых посадок: зрелые лозы меньше подвержены перепадам погоды и дают более стабильный, богатый и сложный профиль урожая.
Виноград собирают вручную, что позволяет тщательно отбирать только лучшие грозди и исключить дефекты. Деликатное прессование цельных гроздей помогает сохранить чистоту сортовой ароматики без горечи и жесткости. Ферментация проходит спонтанно на диких дрожжах при контролируемых низких температурах в течение трех недель — этот метод помогает сохранить тонкие цветочные и фруктовые ноты, типичные для Рислинга, а также аккуратно развивать сложную ароматику. Выдержка на протяжении 9 месяцев в старых бочках demi-muid смягчает кислотную структуру и добавляет текстурную глубину, не перегружая букет древесными тонами, позволяя вину оставаться живым и выразительным.
Объем производства — всего 2,500 бутылок, что подчеркивает ремесленный подход, внимание к каждой детали и ориентированность на качество.
Это вино из сорта Рислинг из Dambach-la-Ville — одного из ключевых терруаров Эльзаса, на гранитных почвах которого корни лоз проникают глубоко в землю, извлекая оттуда минералы и уникальные микрокомпоненты почвы. Гранит обеспечивает отличный дренаж, усиливая концентрацию аромата, подчеркивая свежесть и минеральную структуру вина. Возраст лоз — около 40 лет, что дает глубокие и устойчивые ароматы, нежели у молодых посадок: зрелые лозы меньше подвержены перепадам погоды и дают более стабильный, богатый и сложный профиль урожая.
Виноград собирают вручную, что позволяет тщательно отбирать только лучшие грозди и исключить дефекты. Деликатное прессование цельных гроздей помогает сохранить чистоту сортовой ароматики без горечи и жесткости. Ферментация проходит спонтанно на диких дрожжах при контролируемых низких температурах в течение трех недель — этот метод помогает сохранить тонкие цветочные и фруктовые ноты, типичные для Рислинга, а также аккуратно развивать сложную ароматику. Выдержка на протяжении 9 месяцев в старых бочках demi-muid смягчает кислотную структуру и добавляет текстурную глубину, не перегружая букет древесными тонами, позволяя вину оставаться живым и выразительным.
Объем производства — всего 2,500 бутылок, что подчеркивает ремесленный подход, внимание к каждой детали и ориентированность на качество.