Вино Maison Charles Frey, "Maceration", Alsace AOC
5 290 ₽
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 8–10 °C |
| Потенциал хранения | 2-3 года |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | специи/пряности, травы, сухой, красные фрукты, насыщенный/интенсивный, сложный |
| Подходит к | морепродукты/дары моря, гриль, азиатская кухня, овощи, сыр с плесенью, голубой сыр, острые/пряные блюда |
Maison Charles Frey, "Maceration", Alsace AOC, 2023 — выразительное, многослойное и свежое оранжевое вино. Оно идеально подходит для теплых вечеров весной и летом, особенно — для дружеских встреч с пряными азиатскими закусками.
Это вино получено методом мацерации: белые сорта контактируют с кожицей, как при производстве красных вин, что дает необычный цвет, структуру и ароматическую глубину. В 2023 году дом Charles Frey создал его из сортов Гевюрцтраминер (90 %) и Рислинг (10 %), выращенных на гранитных и розово-песчаниковых участках Дамбах-ля-Виль. Это терруар с отличным дренажем и насыщенными минералами почвами — корни лоз пронизывают их и наделяют вино тонкими минеральными акцентами. Терруар Эльзаса обеспечивает большое количество солнечных дней и умеренно прохладные ночи, что помогает сохранить свежесть кислотности даже в таких сложных, насыщенных винах.
Сбор винограда полностью производится вручную. Мацерация на кожице длится около 15 дней, что позволяет извлечь ароматические вещества, танины и пигменты прямо из кожицы, создавая глубокий цвет и текстуру. Затем ферментация происходит спонтанно на диких дрожжах при контролируемых температурах, что помогает сохранить индивидуальные черты сорта и терруара. Долгая выдержка — 9 месяцев в старых дубовых бочках demi-muid — добавляет вино структуру и мягкость без доминирования древесных тонов. Вино слегка фильтруется перед розливом.
Этот винодельческий подход — органический, биодинамический и с минимальной технологической обработкой — подчеркивает выразительность сырья: сухой характер, чистоту фруктового вкуса, сложные ароматы и богатую текстуру.
Всего было произведено 20,000 бутылок этого винтажа.
Это вино получено методом мацерации: белые сорта контактируют с кожицей, как при производстве красных вин, что дает необычный цвет, структуру и ароматическую глубину. В 2023 году дом Charles Frey создал его из сортов Гевюрцтраминер (90 %) и Рислинг (10 %), выращенных на гранитных и розово-песчаниковых участках Дамбах-ля-Виль. Это терруар с отличным дренажем и насыщенными минералами почвами — корни лоз пронизывают их и наделяют вино тонкими минеральными акцентами. Терруар Эльзаса обеспечивает большое количество солнечных дней и умеренно прохладные ночи, что помогает сохранить свежесть кислотности даже в таких сложных, насыщенных винах.
Сбор винограда полностью производится вручную. Мацерация на кожице длится около 15 дней, что позволяет извлечь ароматические вещества, танины и пигменты прямо из кожицы, создавая глубокий цвет и текстуру. Затем ферментация происходит спонтанно на диких дрожжах при контролируемых температурах, что помогает сохранить индивидуальные черты сорта и терруара. Долгая выдержка — 9 месяцев в старых дубовых бочках demi-muid — добавляет вино структуру и мягкость без доминирования древесных тонов. Вино слегка фильтруется перед розливом.
Этот винодельческий подход — органический, биодинамический и с минимальной технологической обработкой — подчеркивает выразительность сырья: сухой характер, чистоту фруктового вкуса, сложные ароматы и богатую текстуру.
Всего было произведено 20,000 бутылок этого винтажа.