Вино Maison Charles Frey, "Quintessence" Pinot Noir, Alsace AOP
7 090 ₽
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 14–16 °C |
| Потенциал хранения | 5-8 лет |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | свежий, сочный, вишня, минералы, клубника/земляника, камни, лесные ягоды, долгий/продолжительный, изящный |
| Подходит к | птица, дичь, утка, говядина, ризотто, грибы, зрелые/выдержанные сыры, террин, перепел |
Maison Charles Frey, "Quintessence" Pinot Noir, Alsace AOP, 2022 — элегантное, выразительное и собранное красное вино, идеально подходящее для прохладных вечеров поздней осени и зимы, ужина в уютной компании или дегустации с изысканными, насыщенными, но не жирными блюдами.
Это вино произведено из сорта Пино Нуар. Виноград выращивается на гранитно-известняковом терруаре Dambach-la-Ville в Эльзасе — месте, где почвы и климат помогают создавать четкую, минеральную и фруктово-ягодную структуру для красных сортов. Гранит придает винам четкую минеральность, а известняк помогает сохранять свежесть кислотности даже в более теплые годы, что особенно важно для тонкого и чувствительного к климату Пино Нуар.
Работа органического и биодинамического хозяйства Maison Charles Frey отражает философию ремесленного виноделия. Виноград собирают вручную, что позволяет отобрать только спелые и здоровые ягоды. Длительная мацерация около 15 дней придает дополнительную текстурную глубину, насыщенность цвета и помогает извлечь тонкие ароматические вещества из кожицы. Спонтанная ферментация на диких дрожжах при контролируемых низких температурах позволяет сохранить естественные ароматы и тонкую кислотную структуру, а выдержка 24 месяца в старых бочках demi-muid смягчает танинность, добавляет многослойность и гармонию, не навязывая доминирующих дубовых тонов. Результат — вино с бархатистыми танинами, живой кислотностью и благородной текстурой, что характерно для лучших эльзасских Пино Нуар.
Это вино произведено из сорта Пино Нуар. Виноград выращивается на гранитно-известняковом терруаре Dambach-la-Ville в Эльзасе — месте, где почвы и климат помогают создавать четкую, минеральную и фруктово-ягодную структуру для красных сортов. Гранит придает винам четкую минеральность, а известняк помогает сохранять свежесть кислотности даже в более теплые годы, что особенно важно для тонкого и чувствительного к климату Пино Нуар.
Работа органического и биодинамического хозяйства Maison Charles Frey отражает философию ремесленного виноделия. Виноград собирают вручную, что позволяет отобрать только спелые и здоровые ягоды. Длительная мацерация около 15 дней придает дополнительную текстурную глубину, насыщенность цвета и помогает извлечь тонкие ароматические вещества из кожицы. Спонтанная ферментация на диких дрожжах при контролируемых низких температурах позволяет сохранить естественные ароматы и тонкую кислотную структуру, а выдержка 24 месяца в старых бочках demi-muid смягчает танинность, добавляет многослойность и гармонию, не навязывая доминирующих дубовых тонов. Результат — вино с бархатистыми танинами, живой кислотностью и благородной текстурой, что характерно для лучших эльзасских Пино Нуар.