Вино Maison Charles Frey, "Simbiose" Pinot Gris, Alsace AOP
4 590 ₽
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °C |
| Потенциал хранения | 3-5 лет |
| Органическое | Да |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | груша, желтые фрукты, насыщенный/интенсивный, теплый, сладкие специи, обволакивающий |
| Подходит к | белое мясо, утка, ризотто, грибы, ягнятина, зрелые/выдержанные сыры, овечий сыр, сливочный соус |
Maison Charles Frey, "Simbiose" Pinot Gris, Alsace AOP, 2024 — объемное, насыщенное и элегантное белое вино, которое лучше всего пить теплыми вечерами поздней весной или в начале осени, в уютной компании, когда хочется выразительной фруктовой глубины и теплой, обволакивающей структуры.
Это вино из сорта Пино Гри отражает уникальный терруар Дамбаха-ля-Виль в Эльзасе, где почвы из гранита и известняка создают отличные условия для выращивания белых сортов. Гранит придает винам характерную минеральность и плотную структуру, а известняк помогает сохранять свежесть и кислотный баланс.
Виноград для этого вина собирают вручную. После сбора проводится криомацерация в течение 48 часов — это мягкий способ усилить ароматическую интенсивность и структуру без экстракции грубых фенольных компонентов. Затем следует деликатное прессование гроздей целиком, чтобы сохранить тонкие фруктовые ароматы. Спонтанная ферментация проходит на диких дрожжах при контролируемых низких температурах в течение примерно 3-х недель — такой метод оставляет вину богатую ароматическую палитру, а низкие температуры помогают сохранить свежесть фруктовых и цветочных нот. Выдержка в стальных емкостях около 10 месяцев позволяет вину набрать полноту и сбалансировать кислотность, сохранив при этом чистоту сорта и выразительность терруара. Отсутствие дуба делает стиль прямолинейным и свежим, позволяя аромату спелой груши и медовым оттенкам оставаться в центре внимания.
Это вино из сорта Пино Гри отражает уникальный терруар Дамбаха-ля-Виль в Эльзасе, где почвы из гранита и известняка создают отличные условия для выращивания белых сортов. Гранит придает винам характерную минеральность и плотную структуру, а известняк помогает сохранять свежесть и кислотный баланс.
Виноград для этого вина собирают вручную. После сбора проводится криомацерация в течение 48 часов — это мягкий способ усилить ароматическую интенсивность и структуру без экстракции грубых фенольных компонентов. Затем следует деликатное прессование гроздей целиком, чтобы сохранить тонкие фруктовые ароматы. Спонтанная ферментация проходит на диких дрожжах при контролируемых низких температурах в течение примерно 3-х недель — такой метод оставляет вину богатую ароматическую палитру, а низкие температуры помогают сохранить свежесть фруктовых и цветочных нот. Выдержка в стальных емкостях около 10 месяцев позволяет вину набрать полноту и сбалансировать кислотность, сохранив при этом чистоту сорта и выразительность терруара. Отсутствие дуба делает стиль прямолинейным и свежим, позволяя аромату спелой груши и медовым оттенкам оставаться в центре внимания.