Вино Maison Eugene Rene, Auxey-Duresses "Pain Perdu" AOC

Maison Eugene Rene, Auxey-Duresses "Pain Perdu" AOC, 2020 — сухое красное вино из Бургундии с ароматом темных ягод и интенсивным вкусом. Особенностью винтажа 2020 года стало то, что он получилось очень насыщенным и элегантным, не потеряв освежающей фруктовости, причем эти качества проявились уже на раннем этапе. В 2020 году стояла экстремальная жара, урожайность пришлось регулировать, а сбор винограда начали уже в августе, хотя обычно это происходит не раньше сентября. Тем не менее мастерство виноделов позволило создать превосходное бургундское вино с отличным потенциалом к выдержке, которое с каждым годом будет продолжать раскрывать новые грани вкуса и аромата. Название вина буквально можно перевести как "потерянный хлеб", однако, по сути это те самые, широко известные французские гренки.

Для изготовления вина используется традиционный для региона сорт винограда Пино Нуар, выращенный на глинисто-известняковых почвах аппелласьона Auxey-Duresses. Чтобы сохранить свежесть аромата, урожай собирают ручным способом рано утром. Ферментация выполняется в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температуры в течение нескольких месяцев с использованием "диких" дрожжей. Завершает процесс винификации выдержка в бочках из французского дуба, которая длится целый год и обеспечивает вину глубину и элегантность.