Вино Maison Eugene Rene, Saint-Romain AOC

Maison Eugene Rene, Saint-Romain AOC, 2022 — сухое красное вино из Франции, которое является одним из лучших образцов бургундского, отражая характер своего терруара — чистое, глубокое и лишенное излишней тяжести. Винтаж 2022 года с выраженной фруктовостью можно пить уже сейчас или хранить до 10 лет. Спустя 4–5 лет в аромате появляются ноты дыма и пряностей, а танины приобретают утонченность. Это вино станет прекрасным сопровождением для блюд из птицы, особенно утки или каплуна, телятины под легким соусом, а также для мягких сыров типа Бри или Камамбера. Рекомендуется подавать слегка охлажденным после предварительного декантирования.

Виноград сорта Пино Нуар выращивают в малоизвестном, но очень живописном аппелласьоне Сен-Ромен, поэтому само вино можно назвать довольно редким. Расположенный у подножья скалистых утесов в западной части Кот-де-Бон этот район дарит винам особую фруктовую свежесть и изысканность благодаря смешанным почвам из известняка и мергеля, а также относительно прохладному микроклимату. Очень теплое лето 2022 года позволило ягодам достичь оптимальной зрелости, сохранив при этом фирменную кислотность и элегантность. Как правило, урожай собирают на рассвете, чтобы не потерять сортовую свежесть аромата, и сразу отвозят на винодельню. Здесь после прессования сусло на протяжении нескольких месяцев проходит процесс ферментации с использованием природных дрожжей в терморегулируемых стальных резервуарах. Это делает вкус более чистым и выразительным без утраты фруктовых нот, а аромат — более насыщенным. На заключительном этапе вино выдерживают в бочках из французского дуба, благодаря чему удается добиться благородного и выразительного профиля, характерного для лучших вин из Бургундии.