Вино Maison Jean Notton, Chablis 1er Cru "Les Beauregards" AOP
от 10 990 ₽
Год
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °C |
| Потенциал хранения | 5-8 лет |
| Вкус | фруктовый, минералы, утонченный, яркий, сбалансированный, изысканный/элегантный |
| Подходит к | птица, рыба, морепродукты/дары моря, закуски, овощи, соус, козий сыр |
Maison Jean Notton, Chablis 1er Cru "Les Beauregards" AOP — чарующее белое вино, на 100% состоящее из винограда известного французского сорта Шардоне с виноградника "Ле Борегар". Здесь преобладают кимериджские известняковые почвы, которые представляют собой крошечные окаменелые раковины устриц в форме запятой, когда-то лежавшие на дне океана. Такая почва придает вину характерную минеральность.
Урожай собирают в момент оптимальной зрелости ягод, затем их отправляют в пневматический пресс для получения насыщенного сока, далее на протяжении 12-14 часов проводят дебурбаж при температуре 15 °C. Затем следует алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение, выдержка на осадке и легкая фильтрация. Последним этапом является розлив по бутылкам. Такая технология придает вину чистоту и выразительность, баланс вкуса, округлую текстуру и тонкую сложность.
Урожай собирают в момент оптимальной зрелости ягод, затем их отправляют в пневматический пресс для получения насыщенного сока, далее на протяжении 12-14 часов проводят дебурбаж при температуре 15 °C. Затем следует алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение, выдержка на осадке и легкая фильтрация. Последним этапом является розлив по бутылкам. Такая технология придает вину чистоту и выразительность, баланс вкуса, округлую текстуру и тонкую сложность.