Вино Maison Jean Notton, Chablis AOP
от 7 290 ₽
Год
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °C |
| Потенциал хранения | 5-10 лет |
| Вкус | фруктовый, минералы, цитрусовые, округлый, богатый, сливочный, долгий/продолжительный, мускус, глубокий |
| Подходит к | рыба, белое мясо, молодые сыры |
Maison Jean Notton, Chablis AOP — элегантное сухое белое вино, произведенное из винограда сорта Шардоне, выращенного на юго-западных склонах левобережных участков в коммунах Шише и Куржи на киммериджских известняковых почвах. После сбора урожая виноград проходит через пневматический пресс. Полученное сусло подвергается дебурбажу в течение 12–24 часов при температуре 15 °C. Далее следует ферментация в чанах из нержавеющей стали с контролем температуры. После завершения яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке от 8 до 10 месяцев. Перед розливом проводится легкая фильтрация.