Вино Maison Jean Notton, Petit Chablis AOP
6 850 ₽
| Крепость | 12.5 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °C |
| Потенциал хранения | 5-8 лет |
| Вкус | фруктовый, мягкий, приятный, гармоничный, освежающий, кислинка, тонкий |
| Подходит к | мясо, аперитив, деликатесы, морепродукты/дары моря, салат, козий сыр, рыба-гриль |
Maison Jean Notton, Petit Chablis AOP — изысканное белое сухое вино, бережно изготовленное из винограда знаменитого сорта Шардоне, который произрастает на почвах киммериджского типа, на левом берегу коммуны Шише в Шабли. После сбора урожая, виноград проходит через пневматический пресс, превращаясь в сусло, которое затем подвергается дебурбажу в течение 12–24 часов при температуре 15 °C. Затем происходит ферментация в стальных чанах с контролируемой температурой, а этап яблочно-молочного брожения сменяется выдержкой на осадке. Перед бутилированием, вино проходит легкую фильтрацию.