Вино Maison Nicolas Morin, Coteaux Bourguignons Gamay "Les Terrasses" AOC

Maison Nicolas Morin, Coteaux Bourguignons Gamay "Les Terrasses" AOC — изысканное красное вино, произведенное из сорта Гаме, который выращивается на виноградниках апелласьона Кото Бургиньон. Лозы, посаженные в период с 1960-х по 1980-е годы, растут на почвах, богатых известняком и мергелем, с вкраплениями глины. Николя Морин следует органическим и биодинамическим подходам в виноделии. Урожай собирается вручную, ягоды тщательно отбираются. Ферментация происходит естественным образом, без добавления искусственных дрожжей, а выдержка вина осуществляется в дубовых бочках, что придает глубину и структуру вкусу.

Гаме известен еще с XIV века. Благодаря своей неприхотливости в выращивании и раннему сроку созревания, этот сорт пользовался у многих бургундских виноделов даже большей популярностью, чем более капризный Пино Нуар, пока его культивирование не было запрещено в Бургундии, после чего сорт нашел альтернативное пристанище в Божоле. Истинный потенциал сорта остается малоизвестным широкой публике, поскольку репутация Гаме пострадала из-за массового потребления вин Божоле Нуво и Божоле Вилляж, особенно в конце XX века. Однако благодаря работе ориентированных на качество виноделов, Гаме постепенно восстанавливает свои позиции. Этот сорт обладает значительными достоинствами. При грамотной работе в винограднике и строгом ограничении урожайности, вина из Гаме демонстрируют хороший потенциал к выдержке.