Вино Maison Ponsot, Corton Bressandes Grand Cru AOC
| Крепость | 14 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | насыщенное |
| Температура подачи | 14-16 °C |
| Потенциал хранения | 25-30 лет |
| Вкус | фруктовый, свежий, сочный, плотный, мягкий, долгий/продолжительный, теплый, устойчивый, глубокий, обволакивающий |
| Подходит к | дичь, красное мясо, оленина, ягнятина, зрелые/выдержанные сыры, жареная утка |
Maison Ponsot, Corton Bressandes Grand Cru AOC — твердое, полное, мускулистое вино, отражающее богатство и силу бургундского терруара. Виноград для его создания выращивается на участке Кортон Брессанд Гран Крю, занимающем всего 0,1 гектара. Несмотря на относительную молодость лоз (около 40 лет), хозяйство поддерживает низкую урожайность (34 гл/га), что позволяет получить вино высокой концентрации и выразительности.
Почвы виноградника — мергелевые с известняковыми осыпями, что придает вину минеральность и структурную точность. Лозы высажены с плотностью 10 000 растений на гектар, обрезаются по системе Гюйо, а урожай собирается вручную с последующей сортировкой прямо на участке.
Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей, а выдержка длится 18 месяцев в старых французских дубовых бочках (в среднем 15-летних), без применения новых бочек, чтобы не заглушить естественные ароматы и вкус.
После розлива вино выигрывает от дополнительной выдержки в бутылке и раскрывается со временем. В бокале демонстрирует фруктово-ягодную ароматику, мускулистую текстуру и прекрасно сбалансированный вкус с хорошо выраженным танинным хребтом.
Почвы виноградника — мергелевые с известняковыми осыпями, что придает вину минеральность и структурную точность. Лозы высажены с плотностью 10 000 растений на гектар, обрезаются по системе Гюйо, а урожай собирается вручную с последующей сортировкой прямо на участке.
Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей, а выдержка длится 18 месяцев в старых французских дубовых бочках (в среднем 15-летних), без применения новых бочек, чтобы не заглушить естественные ароматы и вкус.
После розлива вино выигрывает от дополнительной выдержки в бутылке и раскрывается со временем. В бокале демонстрирует фруктово-ягодную ароматику, мускулистую текстуру и прекрасно сбалансированный вкус с хорошо выраженным танинным хребтом.