Вино Maison Roche de Bellene, Bourgogne Aligote
от 4 620 ₽
Год
| Крепость | 13 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 10–12 °С |
| Потенциал хранения | 10 лет |
| Биодинамическое | Да |
| Вкус | фруктовый, минералы, округлый, приятный, сбалансированный, долгий/продолжительный |
| Подходит к | рыба, белое мясо, морепродукты/дары моря, сыры, закуски, зрелые/выдержанные сыры, мясо под соусом, рыба-гриль |
Maison Roche de Bellene, Bourgogne Aligote — прекрасное белое бургундское вино с приятной кислотностью и объемным фруктовым ароматом. Виноград сорта Алиготе для производства вина собирают с биодинамического виноградника, разбитого на высоте 380 метров над уровнем моря. Участок имеет восточную экспозицию и глинисто-известковую почву. Лозы Алиготе были посажены на нем в 1964 году. Сбор урожая проводится вручную в маленькие 5-килограммовые ящики для сохранения целостности винограда. На винодельне плоды тщательно сортируются и мягко прессуются целыми гроздьями. Сусло-самотек из пресса собирают в емкости из нержавеющей стали, после чего под действием гравитации перемещают в дубовые бочки деми-мюиды объемом в 600 литров для проведения ферментации с нативными дрожжевыми культурами. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в дубовых бочках в течение 12 месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом хранения, который может превышать 10 лет.